Bahan-bahan :
5000 gram ikan mas segar (boleh diganti dengan ikan nila atau mujahir)
Haluskan bumbu berikut :
8 butir bawang merah
3 siung bawang putih
4 buah cabai merah
4 butir kemiri, sangrai
2 cm jahe
4 cm kunyit, sangrai
3 cm lengkuas, memarkan
1 sdt garam
150 gram kacang panjang, biarkan utuh
20 batang serai, ambil bagian putih, memarkan
1 liter air
Cara membuatnya :
Siangi ikan mas, cuci bersih, tiriskan, biarkan utuh. Lumuri badan ikan luar dalam dengan bumbu halus sampai rata. Masukkan kacang panjang dan 3-5 batang serai ke dalam perut ikan.
alasi dasar wajan dengan sisa serai sampai tertutup rapat. Letakkan ikan di atas serai, tuang air. Tutup wajan dan masak di atas api kecil sampai mengering. Angkat dan sajikan.
Tidak ada komentar:
Posting Komentar